产品名称:溶菌酶
英文名称:Lysozyme
CAS号:12650-88-3
产品介绍:溶菌酶(Lysozyme)是一种糖苷水解酶,由18种129个基酸残基组成,具有4个S-S键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。溶菌酶作用底物的特异性很强,不同来源的溶菌酶作用的底物不同。溶菌酶普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,用于食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产)、(片、、眼药水、润喉液)、及科学研究中有着广泛的前景。
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